正宗内蒙牛肉干怎么做

内蒙牛肉干享有盛誉，以其独特的味道和精致的制作工艺而闻名。它是由内蒙古的优质牛肉制作而成，口感鲜嫩，风味独特，常常是人们在旅行或外出时的美食伴侣。正宗内蒙牛肉干到底怎么做呢？下面将为大家介绍一种制作内蒙牛肉干的方法。

我们需要准备以下的材料：内蒙古原产的优质牛肉，盐，白糖，料酒，生抽，酱油，孜然粉，辣椒粉和黑胡椒粉。

第一步，将牛肉切成薄片。切片时要注意刀口尽量保持均匀，厚薄适中。切好的牛肉薄片摆放在干净的容器中备用。

第二步，制作腌料。将盐、白糖、料酒、生抽和酱油按适量加入碗中，搅拌均匀成为腌料。根据个人口味可适量调整腌料的咸甜比例。

第三步，将腌料均匀地涂抹在牛肉片上。将腌料和牛肉充分混合，确保每片牛肉都能够充分腌制。腌渍的时间一般在2-4小时，可以根据个人喜好进行调整。

第四步，制作调味料。将孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉按个人口味混合在一起，用量可以根据自己的喜好来决定。

第五步，将调味料均匀地撒在腌制好的牛肉片上。这个步骤可以根据个人口味来掌握添加的量，如果喜欢辣味可以适量多加辣椒粉。

第六步，将腌制好的牛肉片摆放在通风和阴凉的地方晾晒。该过程需要大约2-3天的时间，确保牛肉完全干燥，没有任何水分。

第七步，将晾晒好的牛肉片入烤箱以约120℃的低温烘烤约1-2小时，直到牛肉变得稍微有一点硬但仍然具有嚼劲。

第八步，待牛肉冷却后，正宗的内蒙牛肉干就可以食用了。它可以作为零食或者佐餐品尝。

通过上述的步骤，我们可以制作出正宗的内蒙牛肉干。它的口感鲜嫩，风味独特，成为了一种备受人们喜爱的美食。制作内蒙牛肉干需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述的步骤来操作，相信大家都能够制作出一道美味可口的内蒙牛肉干。