怎么做牛肉干做法

牛肉干是一种很受欢迎的零食和美食，具有香气四溢、口感肉质鲜嫩、耐嚼、香辣可口等特点。制作牛肉干不仅可以满足嘴馋的小伙伴们的需求，还可以作为旅行、野餐、户外活动的伴侣。下面，就让我们一起来了解一下如何制作美味的牛肉干。

制作牛肉干的主要材料当然是新鲜的牛肉了。选择牛腿肉或牛上脑肉，肉质较为鲜嫩。还需要调料，比如盐、糖、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、蒜粉、生姜粉等，可根据个人口味适量添加。还需要一些辅助材料，如食用油、黑芝麻等。还需要一个大碗、一个搅拌棒和一个烤盘。

将盐、糖、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、蒜粉和生姜粉倒入大碗中，然后用搅拌棒均匀搅拌，直到所有调料良好融合。

将牛肉放在切块的切板上，保持肉片的均匀厚度，均匀切成薄片。为了口感更加鲜嫩，可以将牛肉切出丝状。然后将切好的牛肉片放入刚才准备好的调料碗中，腌制20-30分钟，以使牛肉入味。

将烤盘铺上一层食用油，然后将腌制好的牛肉片均匀摆放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中，以150度左右的温度烘烤1小时左右。为了使牛肉熟透并获得更好的口感，可以适当翻煎一下两面。

将烤好的牛肉片取出，轻轻沥去多余的油脂。然后将牛肉片均匀放在烤盘上，撒上黑芝麻，再次放入预热好的烤箱中，以120度左右的低温再次烘烤约30分钟，直到牛肉片完全变干。

将烤好的牛肉片取出，让其自然放凉。待完全冷却后，可以放入密封袋中保存。为了保持牛肉干的新鲜度，可以将密封袋放入冰箱中保存。

选择新鲜的牛肉，最好是牛腿肉或牛上脑肉，肉质较为鲜嫩，口感更好。

以上就是制作牛肉干的简单步骤。虽然制作牛肉干需要耐心和一些时间，但是作为美味的零食或美食，它的口感和味道绝对是值得付出的。不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以作为礼物或美食分享给朋友和家人。加油，尝试制作美味的牛肉干吧！