麻辣牛肉干怎么做好吃又简单

麻辣牛肉干是一道非常受欢迎的美食，无论是作为零食还是配饭，都能给人带来美妙的味觉享受。如何做好吃又简单的麻辣牛肉干呢？

我们需要准备食材。制作麻辣牛肉干的主要食材就是牛肉。选择一块瘦肉质量好的牛肉，最好是牛腿肉或牛里脊肉。去除牛肉上的筋膜和油脂，然后将牛肉切成薄片备用。还需要一些辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒和生姜等调料。

我们需要对牛肉进行腌制。将切好的牛肉放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和生姜，搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以使牛肉更加入味。

腌制的我们可以准备辣椒粉和花椒粉的调味料。可以根据个人口味和辣度喜好，调配适量的辣椒粉和花椒粉。如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒粉和花椒粉的量。

腌制好的牛肉可以取出，用厨房纸巾擦干多余的水分。将调好的辣椒粉和花椒粉均匀地撒在牛肉上，用手按摩均匀，使调料能够充分附着在牛肉表面。这样做可以使牛肉更加入味，并增加麻辣的口感。

我们需要将腌制好的牛肉放入烤箱中进行烘烤。将烤箱预热至180度，然后将牛肉片均匀摆放在烤盘上，放入烤箱中烘烤20-30分钟，直到牛肉表面变干，稍微有些硬度。

等待期间，我们可以做一些其他的准备工作。将香菜洗净切碎备用，准备一些花生米或者瓜子作为配料。

当牛肉烘烤好后，可以取出稍微晾凉。将晾凉的牛肉重新放入烤箱中，调至低温状态（大约100度），再烘烤10-20分钟。这个步骤可以使牛肉更加干燥，并增加口感的酥脆度。

将烤好的麻辣牛肉干取出，放凉一段时间后即可食用。在品尝麻辣牛肉干的可以撒上一些香菜和花生米或者瓜子，增加口感的层次。

制作麻辣牛肉干并不复杂，只需准备好食材和调料，按照上述步骤进行腌制和烘烤即可。不仅可以满足自己的口味需求，还可以与家人朋友一起分享美味。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的麻辣牛肉干！