牛肉干怎么用烤箱做的

牛肉干是一种口感香醇、肉质鲜美的零食，深受人们的喜爱。制作牛肉干的传统方法是晾晒，但是在现代社会中，人们越来越倾向于使用烤箱来制作牛肉干。牛肉干怎么用烤箱做呢？下面我将为大家详细介绍制作牛肉干的步骤和技巧。

制作牛肉干的关键是选用适合的牛肉。选购牛肉时应选择纹理清晰、肉质鲜嫩的肉块，最好选用腿部或肩部的肉。如果有条件的话，可以尽量选择草饲牛肉，品质更佳。

需要对牛肉进行前期处理。将牛肉切成厚度约为5毫米左右的薄片。用刀背将薄片拍松，这样可以使牛肉更容易入味。将牛肉片放入盆中，加入适量的料酒、生姜、蒜末、盐、白胡椒粉等调料，拌匀后腌制30分钟至1小时。腌制的时间可以根据个人口味来调整，腌制时间越长，牛肉的味道越浓郁。

腌制好的牛肉片需要提前在烤箱中预热。将烤箱设定在摄氏80度的温度上，预热10分钟左右。预热的目的是为了减少后续烘烤的时间，并使牛肉均匀受热。

接下来是将腌制好的牛肉片均匀地摆放在烤盘上。牛肉片之间要保持一定的间隔，这样热量才能够均匀地传递。将烤盘放入预热好的烤箱中，然后将烤箱的温度调整为摄氏60度。开始烘烤。注意，烤箱门要保持微微开启，这样可以保持通风，减少湿气。

由于每个烤箱的性能略有不同，所以烘烤的时间会有所不同。一般来说，牛肉干的烘烤时间需要在3到4个小时之间。在烘烤过程中，每隔30分钟左右，需要打开烤箱门，翻动一下牛肉片，以保证牛肉均匀受热。

烘烤时间到达后，可以通过手感来判断牛肉干的熟度。用手指稍微按一下牛肉干，如果有一定的弹性和韧性，说明烘烤得恰到好处。此时，可以将牛肉干取出，放置在通风处晾凉。

晾凉后的牛肉干可以直接食用，也可以进行包装保存。如果想更好地保存牛肉干，可以将其装入密封袋或罐子中，避免受潮。

制作牛肉干的过程虽然需要花费一定的时间和精力，但是相比市售的牛肉干，自制的牛肉干更加健康、美味。而利用烤箱来制作牛肉干，不仅可以掌握整个制作过程，还可以根据个人口味进行调整，充分展现自己的创造力。

牛肉干的制作虽然具有一定的技巧，但只要按照以上步骤进行操作，相信大家一定能够制作出口感香醇、肉质鲜美的美味牛肉干。快来动手试试吧！